Брокколи с яблоками

 Ингредиенты:

• брокколи(сырая,естественно), 200 гр.
• 2 крупных кисло-сладких яблока
• изюм, 3-4 ст.л.
• сок 1/2 лимона
• сок 1/2 апельсина
• мёд или нектар агавы, 1 ч.л.
• миндаль, замоченный на ночь (или в течении 6-8 ч.), 50-70 гр.

1. Брокколи помыть, разобрать на соцветия (чем мельче, тем лучше). У меня было 200 гр., это примерно 1/2 кочана, может чуть больше, в зависимости от размера кочана. В эти 200 грамм входит и кочерыжка. Надеюсь, вы ее не выбрасываете? Если выбрасываете, то очень даже зря. Кочерыжка и стебли брокколи – тоже съедобные. Мне они даже чем-то отдалённо напоминают кольраби.

К тому же, экономика должна быть экономной! Нечего разбрасываться такими вкусными и полезными вещами, то есть продуктами.

Напомню, в стеблях брокколи содержится очень мощное противораковое средство - сульфорафан.

2. Яблоки помыть, разрезать на 8 частей, и эти части нарезать тонкими (или не очень) пластинками.

3. Соединить лимонный и апельсиновый сок, добавить чайную ложку жидкого мёда или нектар агавы, и тщательно размешать.

4. Полученным соусом заправить салат, добавить изюм и замоченный миндаль, порезанный на маленькие кусочки, и перемешать.
Миндаль можно заменить грецкими орехами(замачивать не надо).
Всё, салат готов!

Лично я могу есть этот салат и на обед, и на ужин, и на завтрак, и просто, на десерт.

Сочетание, может, необычное, но и мне и мужу нравится. Есть в нём своя изюминка. А впрочем, опробуйте сами!

Тем более, брокколи – настолько полезная капуста, что переоценить ее полезные свойства, очень трудно.

Помимо сульфорафана, который содержится в основном в стеблях, брокколи богата и другими противораковыми веществами. Например, индол-3-карбином и синегрином, которые помогают бороться с различными видами рака (такими,как рак желудка, пищевода, поджелудочной железы, гортани, лёгких, прямой кишки, мочеполой системы и т.д.).

В брокколи столько полезных веществ, что у меня не хватит пальцев рук и ног, чтобы перечислить, все. Она обладает прекрасными профилактическими свойствами и помогает излечить очень-очень многие заболевания.

Эта удивительная капуста очень благоприятно действует на хрусталик и сетчатку глаз, печень, желудок, эндокринную систему и т.д. и т.п  .

А также, брокколи очень благоприятно действует на кожу, тем самым помогая продлить молодость и сохранить здоровье. 

В общем, включайте ее в свой рацион как можно чаще. Не ждите, пока болезни навестят вас. Увеличьте количество сырой растительной пищи уже сегодня!