Живые обеды на скорую руку

29.07.2012 by Елена Рольхайзер Комментировать »

Яндекс.ДиректНатяжные потолки Иркутск, Ангарск Производство натяжных потолков. Большой ассортимент. от 300руб. м2design-irk.ru

 
Дорогие друзья, а что вы готовите себе на обед или ужин, когда нужно приготовить “на скорую руку”?

У меня бывают такие моменты, когда весь день или полдня хочется есть только фрукты, а потом резко может захотеться чего-нибудь потяжелее. Сразу приходится что-нибудь готовить по-быстрому. Иначе, как назло глаза начинают замечать то, от чего моему организму точно не будет пользы.

На днях, в один из таких моментов я приготовила салат из огурца с соусом из семечек.

Ингредиенты:

• огурцы
• семечки (подсолнечные), 100 гр.
• семена горчицы, 0.5 ч.л.
• чеснок, 1 зубчик
• мёд или любой другой подсластитель,1 ч.л.
• сок 1/2 лимона
• вода, 100-120 мл.
• соль по вкусу
• можно добавить еще немного лука и укропа или яблока

1. Огурцы натереть на крупной тёрке. Мне было лень тереть, поэтому нашинковала на слайсере тонкой спиралью.

2. Семечки и семена горчицы перемолоть в муку в мельнице или кухонном комбайне (например в вот таком). Добавить воды, лимонный сок, мёд, соль по вкусу, зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку, и всё тщательно перемешать/взбить.

3.  Полученным соусом заправить огурцы, и можно есть.

По желанию можно добавить лук и укроп или яблоко. Если добавить яблоко, то салат приобретет “азиатскую” нотку.

Вчера тоже готовила “обед” на скорую руку. На этот раз салат был еще проще. Но зато какой вкусный. 

Давно не ела авокадо, а вчера увидев в магазине, так  сильно его захотелось, что я прикупила парочку, и приехав домой, быстренько приготовила самый простой салат из огурца, помидоров и авокадо.

Писать рецепт, я думаю, даже смысла нет. И так всё понятно:

• Огурцы
• помидоры
• авокадо
• зеленый лук
• лимонный сок
• соль
• ложка оливкового и ложка льняного масла