цветная капуста

Ингредиенты:

• Морковь, 3 крупные шт. (300 гр.)
• Свекла, 170 гр.
• Цветная капуста, 200-220 гр.
• Помидоры, 500 гр.(+/-)
• Петрушка, 1/2 пучка или по вкусу

Для Заправки:

• сок 1/4 лимона или, по вкусу
• сок  1/2 апельсина, или по вкусу
• 1-2 ст. л. растительного масла холодного отжима
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке.

2. Свеклу тоже трем на терке, добавляем к морковке.

3. Цветную капусту порубить мелко (или не очень).

4. Помидоры режем небольшими кубиками, и добавляем их к остальным овощам.

5. Дальше, измельчаем любую зелень, которую вы любите или которая у вас есть. Я добавила петрушку (правда, обожаю укроп).

6. Заправляем лимонным + апельсиновым соком, если кому нужно – добавляем соль по вкусу, и 1-2 ложки любимого растительного масла холодного отжима.

Изначально я планировала добавить в салат масло виноградной косточки, т.к. оно нейтральное (по вкусу). Но по не понятным мне причинам, в доме его не оказалось, поэтому пришлось добавить оливковое.

Все ингредиенты перемешать, и вуаля – наш салат готов!