Салаты по Эрету
21.05.2014 03:32
Фруктовый хлеб.
100 г пшеницы, перловой крупы, риса или
гекулеса — смолоть (см. No 172). Изрубить с этой мукой вымоченных суш е,
ных фруктов, употребив и воду (60гсухого продукта). Придать любую форму.
Фруктовый тортик.
Тесто как в No 229, но с большим количеством
фруктов, чтобы вышло...
—————
20.05.2014 22:32
Салат из свежих фруктов.
100 — 180г фруктов по сезону порезать
крупно или мелко, примешать к ним 50 г орехов в любом виде. Если
фрукты кисловаты, добавить1или 1/2ложки меда.
Ягодный салат.
200гр фруктов порезать, только ягоды оставляются в
натуральном виде. Добавить...
—————
20.05.2014 20:23
Сырые супы
Суп томатно-огуречны й из помидоров и огурцов с кислым молоком.
3 стол, ложки геркулеса (можно слегка декстринизировать), залить
10 ложками свежего или кислого молока, можно и лактобациллового. Дать
постоять несколько часов. Вмешать потом следующее добавление: огурец,
протертый с...
—————
20.05.2014 20:11
Заправки и подливки для салатов
Заправки
1. Ароматичные травы: (петрушка, укроп, эстрагон, мята, и др.).
2. Молотый тмин, анис.
3. Орехи в любом виде.
4. Клюква, брусника, яблоки, помидоры.
5. Кислая капуста, соленые огурцы, рассол.
6. Сквашенное молоко.
7. Толченые сухари, геркулес.
8....
—————
20.05.2014 20:01
. Ноябрина.
1 маленький кочан красной капусты (75г)
без кочерыжки, или соответствующее количество белой капусты нашинковать или
натереть. Прибавить 60г тертой моркови средней величины
1\2соленого огурца мелко нарезанного, кусок стебля порея средней толщины и
10см длины,— изрубить и истолочь с 5...
—————
20.05.2014 19:47
Салат из сухог гороха или горошка.
Намочить в небольшом
количестве воды 50 г сухого горошка или гороха, на 12 — 48 часов и смо
тря по качеству или вкусу истолочь или порубить. Приправить 75 г рубле
ной свежей капусты, десятком грецких орехов в любом виде и
1стол, ложками подсолнечного масла...
—————
20.05.2014 19:33
Салат с х р ен ом или р едь к ой .
1большую морковь стереть с корнем сельдерея среднего размера (60 г), приправить
1ч. ложкой тертого хрена, истолочь его с 10 грецкими или земляными орехами. Вместо хрена
можно взять 1 стол, ложку тертой редьки. Прибавить 1 стол, ложку под
солнечного...
—————
20.05.2014 19:27
Овощной пуддинг
150 г моркови или брюквы стереть с 76 г
капусты, картофеля или тыквы, изрубить 25 г зелени сельдерея, петрушки
или порея, изрубить можно взамен
1/2маленькой луковицы,2стол, ложкй
подсолнечного масла или 1 стол, ложку меда — 50 г орехов измельченных,
а лучше всего...
—————
20.05.2014 18:50
Картофельный салат
175г мелко изрубленного картофеля_
50г тертых или толченых или рубленых орехов, смешать с 1 стол, лож
кой меда. Прибавить 1 ч. ложку тертого корня петрушки или
1/2ч. ложки тертого хрена.
Картофельный салат
250 г мелко изрубленного картофеля+
40 г свежей рубленой капусты...
—————
20.05.2014 18:43
Салат из земляной груши.
100г земляной груши оскоблить, по
том натереть; смешать с 60 г тертой моркови или же с
1тертым яблоком средней величины. Приправить 1 стол, ложкой подсолнечного масла.
—————
